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闲话香港茶餐厅早茶文化

香港茶餐厅代表着香港的生活文化,相对于大陆上班族匆忙的早饭,香港茶餐厅里的早茶是一顿丰盛的早宴,只要时间允许,很多香港人会在早上约上朋友,或陪同家人一起到茶餐厅里,点上几笼粤式饺子、一壶靓茶,大谈家常闲话,好不惬意,身处这种情景你会体会到什么才是生活。这个早茶的习惯,不仅在香港,也是广东的一种饮食文化。

喝早茶不用赶早,时间是自由的,不少人喜欢在早上晨运后才到茶餐厅,八九点亦可,甚至十点也无妨,早茶讲究是悠闲雅致的心境,吃什么不重要,重要的是过程。所以早茶文化其实并不适合赶时间的上班族。

提到早茶,即是吃早点,是香港一个很独特的文化现象,可以选择空间大的酒楼食肆,也可以选择最富当地特色的港式茶餐厅,看朋友家人的人数多少而定,一壶好茶是必然,还有烧卖、包子、云吞、面条、蛋挞等中式早点,甚至也有汉堡、香肠、咖啡、奶茶等西式美食,中西合璧应有尽有,所以如果有机会到香港,不妨花上半小时享受一下港式茶餐厅早点文化。

作为香港茶餐厅的招牌,闻名中外的“丝袜奶茶”是很多茶餐厅的主角,与蛋挞、菠萝包齐名为香港饮食文化的代表。丝袜奶茶是在殖民地时期,香港慢慢吸收了英国的饮食文化,其中英式下午茶逐渐本地化的产物。丝袜奶茶以多种茶叶冲泡,用如丝的绵网过滤,再加入淡奶,又香又滑。此外还有“鸳鸯”、“红豆冰”、“菠萝冰”等热卖小吃等,不少离港多年的港人,有机会回港,一定会到茶餐厅里回味一番。不夸张地说一句,香港茶餐厅是感受地道港式市民文化的最佳地方。

当然,虽然适应时代一直在变,大多数茶餐厅还是保留着华人的传统饮食特色,老街坊离不开“粥粉面饭”,云吞面、牛腩面、炒牛河等传统粤式菜品仍然是非常受欢迎。

香港是一个生活节奏快的城市,需要工作的香港人一起床就开始匆匆忙忙的生活,走路快,吃饭快,连说话的语速都快,这与喝早茶的悠闲截然不同,成为这座城市的两道风景。但对于港人来说,以专业的态度来分开悠闲和工作,悠闲时尽情投入,工作专注用心,两种生活,形成了香港都市生活的魅力。

喜欢香港文化,喜欢香港茶餐厅的早茶,一顿早点,透视了一种专注生活、热爱生活的态度,茶餐厅文化是港人对享受生活的一个诠释。

1 thought on “闲话香港茶餐厅早茶文化

  1. 沙发
    老张 2017-03-26

    我大新疆早饭是喝奶茶