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南山的味道

1.引子
有这么一种让人迷恋,让人疯狂的黑色饮料,它是文人墨客的灵感源泉。它协助贝多芬抗争命运,与巴尔扎克一起描摹人间喜剧,是毕加索下笔之前的女人,甚至成为飞入太空宇航员回家的诱惑,这种黑色的饮料叫咖啡。
2.品味南山
到过杭州的人,大多知道紧挨西湖的南边有一条南山路,不仅因为这里有大名鼎鼎的中国美术学院,更因为这里曾是酒吧、茶馆云集而名声响亮,印象里这是一条幽深的老街,道路被高大的梧桐树覆盖,到了秋天一街落叶,在奔驰的车后飞舞。入夜后,这条路会依从一种低沉婉转的调子歌唱。然而在2002年的岁末,这条从湖滨一公园到长桥公园不足两千米的街道上,一下子冒出了近二十家咖啡馆,巴塞丽,贝尼尼,上岛,相约百分百、经典,太古,罗马假日,欧麦……一个个浸透浪漫的名字扑面而来。于是南山路上便弥漫了咖啡的清香..
走进南山路一家家临街的咖啡馆,里面摆放着一张张温馨的沙发和扶手椅,装饰漂亮的灯具,散发出可以供人阅读的光亮,在冬日的一个有阳光的午后,找一个有落地玻璃的窗口,做上一张能让身体舒适的陷入其中的沙发,然后喝一口浓香的咖啡,看几页闲书,让自己的身心在铺洒而下的温暖阳光里悄然溶化,这样的时光,坐在咖啡馆里,哪怕不喝咖啡,也任时光在咖啡馆的玻璃窗外如水逝去。于是入夜后南山路的歌声,从低沉婉转的调子转换成,明亮中蕴含妩媚的节奏,江南小调也被流水的钢琴声所替代。
3.西湖与咖啡
喜欢喝咖啡的人,几乎没人不知道蓝山咖啡,位于南美洲牙买加的蓝山,因为出产的咖啡甘,酸苦三味搭配完美,被尊为咖啡中的极品,而让更多的杭州人了解咖啡的,则是西湖边一家同样以“蓝山”命名的咖啡馆,那年是1997年的初夏,许多今天杭城咖啡馆的经营者,都曾是这家店的老顾客。让更多的杭州人开始亲近咖啡,则是上岛咖啡连锁店在城区的铺开,这时已到了2001年的春天,和着西湖的春风,在21世纪的第一个春天,咖啡氤氲的香气,在杭城的大街小巷弥漫,直到2002年的岁末,南山路咖啡部落的形成,卡布奇诺,拿铁,摩卡,虹吸式冲泡,滤纸式冲泡,水滴式冲泡等,一大堆和咖啡有关的名字,我们已不在陌生
咖啡就是这样和西湖走到了一起,坐在湖边的咖啡馆,畅亮的玻璃窗外就是西湖,无论晴天还是雨天,你都能在咖啡的浓香中,悠闲地看着西湖边走动着的芸芸众生,更多的时候,咖啡是生活的一 种见证。一对恋人隔着玫瑰花相对而坐,女孩指指自己的座位说,当年我妈妈就坐在这个座位上,又指指咖啡说喝的也是卡布奇诺
4.咖啡的情结
这世上没有任何一种东西,可以满足我们对生活的全部追求,咖啡也不例外,生活里的每一样东西的每一个细节,都在构成和体现着我们的生活品质和生活态度。一杯咖啡也同样可以
在今天拥有几百家大大小小的茶馆的杭州,百分之八十的茶馆是女人开的,而一夜之间在杭州冒出来的咖啡馆,百分之八十的主人却是男人,或许女人如水,茶馆本该是女人开的,而能把咖啡这种苦苦的饮品,打造出一个浪漫温馨的世界,或许男人天生具备更多这样的创造力
5.咖啡的味道
在二十世纪八十年代之前,咖啡对于大多数中国人而言,是一个陌生的词汇和一种陌生的东西,中国人初识咖啡,多半是通过“味道好极了”的雀巢咖啡。一位朋友告诉我,喝第一杯咖啡时觉得有点苦涩;喝第二杯觉得它带点香味;喝第三杯就会从中感受到一种别样的情调,引起了回忆、依恋和浪漫的联想。有人说每一杯咖啡其实只有百分之五十是咖啡豆和糖调成的,另外百分之五十是一种成份复杂被称为感觉的东西。
我们常说在咖啡中能体会到生活的真味,有人喜欢在钢琴相伴的夜晚,慢慢的品尝咖啡独特的香味,就象在体验人生的酸甜苦涩,寻找喝咖啡的感觉不一而足。在形式已愈来愈不重要的年代,没有人能为咖啡的感觉下定义,只有循着自己心情和味觉的浓度,才能调制出真正适合自己的咖啡,拥有一杯好咖啡,重要的是心情,因为当你将形形式式的情绪和记忆—-寂寞与忧伤,快乐与狂欢都一一养在杯子里时,咖啡就有了无可取代的浓郁滋味
6.相约咖啡馆
19世纪法国批判现实主义作家,巴尔扎克曾说“我的《人间喜剧》是从沸腾的咖啡中诞生的”而把咖啡称作的“慢性毒药”的哲学家和诗人伏尔泰据说每天都要喝上40杯咖啡,我们的城市虽然不像欧洲那样,有很多家咖啡百年老店,有很多我们从小敬仰的名人,曾坐在那里的椅子上,喝着咖啡写下我们敬仰的文章,但是咖啡就是咖啡,还是我们喜欢的那一杯,我们的城市里的咖啡馆,虽然还不够发达,但足够我们在想喝的时候,随时都有咖啡喝,被称为欧洲咖啡馆作家第一人的阿登伯格曾写下这样的诗句:你如果心情忧郁,不管是为了什么,去咖啡馆;深恋的情人失约,你孤独一人,形影相吊,去咖啡馆;你跋涉太多,靴子破了,去咖啡馆;你觉得一切都不如愿,去咖啡馆;你内心万念俱灰走投无路,还是去咖啡馆;咖啡馆是一个可以幻想,可以深奥,也可以享受小日子的地方,一个谈艺术,谈哲学,或者谈恋爱,都可以找到自己的角落的地方,当咖啡的醇香在南山路的林荫道上,在西湖的空气中弥漫时。当咖啡真正融入我们的生活时,我愿从更多的朋友口中听到那句著名的:我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。

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